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12招吃得更健康

Posted : 2015-02-23 | 有營飲食 編輯文章
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想擺脫非病亦不感健康的亞健康狀態,改善飲食習慣是其中一個很有效的方法,因為單憑你揀甚麼食物、甚麼煮法、怎樣吃、何時吃等種種選擇,已足以左右你的健康程度,這麼簡單,你會點揀?
6點不健康飲食習慣
要改善!
  1. 快餐即食文化
    食物普遍屬精製食物,含大量化學品。
  2. 三高一低
    高油、高鹽、高糖、低纖維。
  3. 多肉少菜
    需要更多時間和工序去消化,當能量都去用來消化,人就會變得易累、易感冒、欠缺胃口、難以入睡等。
  4. 吃得太快
    容易吃得過飽易致肥,加上短時間吃進大量食物,胃部負荷會很大。
  5. 不定時、不定量
    身體難以適應進食規律,擾亂消化系統和排泄系統,損害腸胃健康。
  6. 壓力送飯
    工作、家庭、經濟等問題會令人感到壓力,帶著沉重壓力、沒心機吃飯都會影響消化,更會容易有腸痛或肚痛。
→身體愈來愈差
 
從食物易缺的營養素
  • 維他命C
  • 維他命E
  • 維他命B12(素食者)
     
營養師之選 有營健康餐單
小朋友
高鈣高纖高能量!
早餐:加鈣豆漿香蕉麥皮奶昔(三至四湯匙煮熟的麥皮)
全麥麵包配番茄火腿
高纖!多醣體!有助增強抵抗力!
午餐:鮮菇馬蹄麥糠粉蒸肉餅
烚菠菜
紅白米飯
水果一個
高鈣!高抗氧化!
下午茶:低脂乳酪配藍莓
芝麻包一小個
高鐵質!卵磷脂!
晚餐:番茄炒蛋
粟米炒芥蘭
紅白米飯
水果一個

6點健康飲食法則
要記著!
  1. 三低一高
    低油、低鹽、低糖、高纖維。多選蒸、焗、快炒或炆的食物。多加紅米、糙米、麥包於五穀中。
  2. 多菜少肉
    蔬菜纖維可以幫助消化,排走毒素,每碟餸有蔬菜做配菜。
  3. 慢吃不急
    每口食物最少咀嚼十五至二十下,因為身體要待食後約二十分鐘才讓腦部接收到「吃飽」訊息,從而減低吃過量的問題,也能減輕胃部負荷。
  4. 定時定量
    減少身體對飲食時間及份量改變的適應,令消化和排泄系統運動更流暢,否則,容易引起腸胃不適或脂肪肝。
  5. 多元化食材
    盡量選擇進食不同種類、不同顏色的食物,以擴大攝取營養的種類,但多元化並非等於多量喔!因為沒有一種食物能提供身體所需要的所有營養。
  6. 多吃抗氧化食物
    蘋果、奇異果、木瓜、西蘭花、椰菜、南瓜、紅菜頭、洋葱等含豐富抗氧化物如維他命A、C、E、鋅,能減少影響身體機能等及引致衰老的自由基。
→愈吃愈健康
 
營養補充品有助健康嗎?
人人都想更健康,所以市場各種聲稱有助健康的營養補充品多到數也數不完,到底靠吃營養補充品是否真的有效?營養顧問表示,某程度的研究指出營養補充品是有效助身體更健康,但她強調大家應先從天然食物中吸取營養,有特別需要才諮詢醫生或營養師的意見判斷是否需要服營養補充品,特別是孕婦、長期病患者、長者等就更要注意。她提醒大家選擇營養補充品的時候,要注意產品有否中肯的臨床研究支持,如果有國際衞生機構認可,或由有信譽的品牌出品會更可靠,最重要是不要只聽別人介紹就盲目服用。
成人&長者
高鈣!強骨!
早餐:加鈣豆漿
芝麻齋腸粉
烚菜心
紅茄素!抗癌抗氧化!
午餐:菜頭粒麥糠粉獅子頭配番茄
鮮菇炒白菜
紅白米飯
水果一個
低脂!高鈣!
下午茶:低脂乳酪配草莓
低脂芝士一片
高鐵質!蛋白質!
晚餐:紅腰豆雞片炒西芹
脫脂白汁粟米魚塊
紅白米飯
水果一個
 

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