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識食護心食譜

Posted : 2015-10-24 | 防病治病 編輯文章
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護心食譜好介紹:龍井雞片湯同埋士多啤梨三文魚西蘭花沙律。
龍井雞片湯
龍井屬於綠茶其中一種,含豐富的抗氧化元素,加上豆苗含水溶性纖維,多吃能降低心血管疾病,有效預防心臟病。
材料
去皮雞片                     150克
龍井茶葉                     15克
雞湯                             3杯
豆苗                             10克
暖水                             適量
滾水                             1/2杯
雞片醃料
胡椒粉                         少許
酒                                 數滴
鹽                                 1茶匙
雞蛋白                         1個
粟粉                             1茶匙
製法
  1. 先將雞片醃好;
  2. 用暖水把龍井茶葉泡一泡,然後將水隔走;
  3. 再用1/2杯滾水,泡龍井茶葉三分鐘備用;
  4. 將雞湯及龍井茶倒進煲裡翻滾;
  5. 最後加入豆苗及雞片煮至熟透,即成。
 
士多啤梨三文魚西蘭花沙律
三文魚含豐富奧米加三,有助血管降低壞膽固醇,而士多啤梨及西蘭花含大量的維他命C,能抗氧化保護血管。沙律製法簡單又健康,是保護心臟不錯的選擇!
材料
三文魚                         200克
西蘭花                         2杯
士多啤梨片                 1/2杯
杏仁片                         1/3杯
蒜粉                             1/4茶匙
洋蔥片                         1個
沙律汁
低脂原味乳酩             150克
蒔蘿(香葉)             3湯匙
蜜糖                             1湯匙
檸檬汁                         1茶匙
 
製法
  1. 將三文魚、西蘭花、士多啤梨片、杏仁片、蒜粉及洋蔥片,放進大碗拌勻;
  2. 然後把低脂原味乳酪、蒔蘿、蜜糖及檸檬汁拌勻作沙律汁;
  3. 最後沙律汁倒進沙律中拌勻,放進雪櫃雪凍後便可食用。
 
資料提供‧麥堅時綜合治療‧教育中心註冊營養師尹耀林

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