中藥食療系列

中藥食療系列

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有沒有一些藥材既是藥材又是食療呢?正所謂「醫食同源」,古醫生指,中國國家衞生部訂定出「藥食同源名錄」,提供了多種醫食同源的藥材,正常食量是不會造成不良副作用的,以下是其中一部份,大家可以參考一下!
 
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、山藥、山楂、馬齒莧、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁 豆花、桂圓、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、大棗、酸棗、黑棗、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、生姜、乾姜、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、覆盆子、藿香
 
古醫師推介:十榖米
十榖米對脾胃有益,當中包括糙米、紫米、小米、燕麥、蕎麥、扁豆、蓮子、薏仁、高粱及芡實,可以降血壓及膽固醇,針對如糖尿、高血壓等代謝性疾病有效,同時對腸道、皮膚健康都有好處,不妨用十榖米煮粥,但如果吃完怕胃痛的話,可以在煮前浸久一點便萬無一失啦!
飲涼茶的迷思
熱氣?飲涼茶啦!這是大眾對涼茶的看法,亦很多人會附諸行動,不過涼茶的成份、製法你又知多少?古醫師指,由於天氣及習慣,涼茶多在南廣地區常見,作用多為清熱解毒、消滯利尿為主,不過不是所有涼茶都適合所有人飲用,你的體質又適合飲涼茶嗎?試從常見的四款涼茶入手分析吧!
  • 廿四味
當你生了很多飛滋、牙血腫脹的時候,你會否浮起飲杯廿四味的衝動?但又當你正在飲廿四味的時候,你又知道到底有哪「廿四味」的藥材在裡面呢?古醫師指,一般來說,廿四味中多會有崗梅根、桑葉、菊花、金銀花、竹葉、千層紙、百茅根等藥材,而其他的則視乎該店舖自定,坊間亦可找到廿八味或更多味的涼茶,而這些藥材絕大多數屬苦寒性質,無熱者或已清熱者都不宜飲用太多。
功用: 治熱氣、面紅、暗瘡
飲用次數: 一星期一次已很足夠
注意:
  • 要視乎體質,有些人定時飲用真的會令疾病有改善,但當病情治好六至七成便可停止繼續飲用,因為有機會令體質逆轉,出現肚瀉情況。
  • 孕婦、寒涼體質、正在服食西藥及有藥身敏感人士不宜飲用
  • 五花茶
相對廿四味比較溫和的涼茶,味甘性微寒,適合大便稀爛及灼熱的人士飲用。「五花」多以菊花、金銀花、木棉花為主,配以其他寒性的花類煲起,同樣是要視乎該店舖自定,並沒有絕對的藥方,所以飲用前都要看「茶夾人緣」,如果飲完有不舒服就不要再飲喇!
功用: 有助清熱解毒、消暑去濕
飲用次數: 一星期三次已足夠
注意:
  • 秋冬天氣不宜飲用,特殊情況除外
  • 金銀花成份或會引起有蠶豆症(G6PD酵素缺乏症)的病人出現溶血等嚴重副作用,有機會引致死亡,一般不建議飲用。
  • 火麻仁
屬於種子類食材,由於其中有油份所以對大腸蠕動有幫助,性味甘,是非常平和的食材,中醫會用火麻仁來醫治腸燥便秘及熱淋病等。在家也可以弄製,只要把火麻仁種子炒香並磨成漿,加水及糖煲滾,隔渣即成。
功用: 潤燥滑腸、活血通便
飲用次數: 腸燥便秘者多飲無妨
注意: 根據《食性本草》,如果女性白帶較多就不應該喝太多,男士亦有機會出現滑精,所以有問題就要諮詢中醫意見
  • 夏枯草
我們打邊爐之後都說要飲杯夏枯草降降火,其實大家熟悉的夏桑菊就是夏枯草為主藥,再加入桑葉和菊花。夏枯草性苦、辛、寒及能入肝膽經,適合夏天時間飲用,有偏頭痛、多黃色眼屎、眼紅及肝火型高血壓人士飲用有功效。夏天飲返杯,真係清熱又疏乎呀!
功用: 清肝火、明目、散屈結
飲用次數: 夏天時多飲無妨
注意: 脾胃虛寒的人士、孕婦都不宜飲用
 
康河中醫診所註冊中醫師古鎧綸
港大中藥藥劑師蔡婉雯
資料提供
 

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