地中海菜色有助心臟健康

地中海菜色有助心臟健康

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大家都知道飲食均衡是心臟健康的重要因素,世上哪一個地區的食物較符合心臟健康之道呢?西班牙一家大學邀請了7,500名心臟病和中風高危人仕接受測試,參與者分為三組,首兩組建議在膳食中加入堅果類食物和初榨橄欖油,第三組就嚴格執行食用低脂乳製品、高纖穀物、堅果和蔬果等地中海餐單,經過五年時間,研究人員發現第三組的參加者罹患心臟病和中風的機會可下降近30%,可能與地中海飲食常以多菜少肉、豆類、蔬果和優質脂肪為主有關。
 
*建議:雖然中式食物與地中菜菜色有別,但我們亦可在中菜裡加入巧思,增加蔬菜、豆類和低脂乳製品的比例,維護心臟健康。

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