壽司魚生熱量易超標

壽司魚生熱量易超標

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日本人出名長壽,而且壽司魚生口味清淡,令人認為是健康食品,不過美國著名營養學家指出,一頓壽司午餐的熱量逾1,000千卡,比漢堡和薯條加起來更高。例如一件壽司卷便含有290至350千卡,碳水化合物含量等同兩塊半至四塊麵包,兩、三件加州卷的熱量約為1,050千卡。此外,壽司所用的魚和蔬菜份量很少,不能提供足夠的鐵、鈣和纖維,而壽司飯經過特別處理,加入糖、鹽甚至豉油,破壞了當中的維他命、礦物和纖維,營養價值大減,更可能令糖和鹽攝取量超標。
 
*建議:任何食物均應注意營養均衡,營養食品也應避免吃太多引致反效果,其他食物更應適可而止。
 

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