小心選擇含黃豆食品

小心選擇含黃豆食品

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黃豆含異黃酮素,能紓緩更年期徵狀及不適,如熱潮紅及焦慮,它亦降低壞膽固醇水平,並有助減低骨質疏鬆和預防心血管病。黃豆含蛋白質而脂肪含量低,故市面上的豆類食品一向深受歡迎。不過,根據中大婦女健康促進及研究中心營業師林宏的測試,市面上部分的茄汁焗豆,異黃酮素含量低至未能檢測。林推測,可能由於加工過程中流失不少異黃酮素,又或廠方並非選用黃豆。林提醒市民,茄汁焗豆中的醬汁糖分偏高,肥胖或糖尿病患者不宜經常進食。

*建議:如要食得健康,市民不妨揀選異黃酮素含量較高的鮮豆漿、豆腐和腐竹,那就較有保障。

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