減壓菜式推介

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    在我們身邊其實已經有很多用可以令人放鬆神經的食物,只是壓力大的人是否知道自己應選擇甚麼食物呢?以下菜式可口美味,亦是平日常接觸到的食物,各位都市人不妨多選。
    周打蜆湯
    蜆含有豐富的鋅質,薯仔中的碳水化合物有助增升血糖,鮮奶含有維他命B12,是一個不錯的飯前湯呢!
     
    材料
    植物牛油 1湯匙
    罐頭蜆肉 300克
    洋蔥 1個
    薯仔 1個
    鮮奶 2杯
    新鮮莞荽 ¼杯
    水 1½杯
    鹽 適量
    胡椒粉 適量
     
    製法
    1. 洋蔥、薯仔及新鮮莞荽切碎備用,罐頭蜆肉開罐後留下蜆汁待用;
    2. 以植物牛油爆香洋蔥至軟身,加入水、蜆汁及薯仔煲滾;
    3. 煲十五分鐘後加入蜆肉,最後加入鮮奶及莞荽;
    4. 用鹽及胡椒粉調味即成。
    西梅果仁麥片
    麥片有豐富碳水化合物,榛子及杏仁均屬果仁類食物,可從中吸收奧米加3,西梅天有助改善便秘問題,一舉多得。
     
    材料
    脫脂奶 1杯
    即食麥片 3湯匙
    西梅乾 2粒
    碎榛子 ½茶匙
    杏仁片 ½茶匙
    砂糖 1茶匙
     
    製法
    1. 把脫脂奶、即食麥片及西梅乾放進煲中加熱;
    2. 加入榛子、杏仁片及砂糖,煮熟即成。
    大蒜炒魚球
    石斑屬深海魚,含豐富奧米加3,甘筍含維他命B1、B2,喜歡中菜的人不能錯過喔!
     
    材料
    石斑塊 400克
    甘筍片 50克
    大蒜 150克
    生抽 2茶匙
    芥花籽油 1湯匙
    薑(切絲) 1茶匙
    鹽 少許
    酒 少許
    砂糖 少許
     
    製法
    1. 使用易潔鑊以芥花籽油把薑絲爆香;
    2. 下石斑塊、甘筍片及大蒜兜勻,如黐鑊底時可下水,煮至熟;
    3. 下生抽,用糖、酒、鹽調味,即可上碟。

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