減壓菜式推介

減壓菜式推介

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在我們身邊其實已經有很多用可以令人放鬆神經的食物,只是壓力大的人是否知道自己應選擇甚麼食物呢?以下菜式可口美味,亦是平日常接觸到的食物,各位都市人不妨多選。
周打蜆湯
蜆含有豐富的鋅質,薯仔中的碳水化合物有助增升血糖,鮮奶含有維他命B12,是一個不錯的飯前湯呢!
 
材料
植物牛油 1湯匙
罐頭蜆肉 300克
洋蔥 1個
薯仔 1個
鮮奶 2杯
新鮮莞荽 ¼杯
水 1½杯
鹽 適量
胡椒粉 適量
 
製法
  1. 洋蔥、薯仔及新鮮莞荽切碎備用,罐頭蜆肉開罐後留下蜆汁待用;
  2. 以植物牛油爆香洋蔥至軟身,加入水、蜆汁及薯仔煲滾;
  3. 煲十五分鐘後加入蜆肉,最後加入鮮奶及莞荽;
  4. 用鹽及胡椒粉調味即成。
西梅果仁麥片
麥片有豐富碳水化合物,榛子及杏仁均屬果仁類食物,可從中吸收奧米加3,西梅天有助改善便秘問題,一舉多得。
 
材料
脫脂奶 1杯
即食麥片 3湯匙
西梅乾 2粒
碎榛子 ½茶匙
杏仁片 ½茶匙
砂糖 1茶匙
 
製法
  1. 把脫脂奶、即食麥片及西梅乾放進煲中加熱;
  2. 加入榛子、杏仁片及砂糖,煮熟即成。
大蒜炒魚球
石斑屬深海魚,含豐富奧米加3,甘筍含維他命B1、B2,喜歡中菜的人不能錯過喔!
 
材料
石斑塊 400克
甘筍片 50克
大蒜 150克
生抽 2茶匙
芥花籽油 1湯匙
薑(切絲) 1茶匙
鹽 少許
酒 少許
砂糖 少許
 
製法
  1. 使用易潔鑊以芥花籽油把薑絲爆香;
  2. 下石斑塊、甘筍片及大蒜兜勻,如黐鑊底時可下水,煮至熟;
  3. 下生抽,用糖、酒、鹽調味,即可上碟。

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