港童鈉攝取量超標25%

港童鈉攝取量超標25%

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火腿、腸仔、雞翼等醃製食物都是港童喜愛的食物,中文大學訪問了本港20間幼稚園共181名兩歲半至五歲幼童的家長,了解幼童一周三天從早到晚的飲食習慣,計算維他命D、鐵質、鈉和鈣質四種營養的攝取量。研究人員根據美國建議的上限為例,發現訪問中幼童兩個歲數組別的鈉攝取量超標比率達9.6%至25.9%,其中兩歲半至3歲幼童的鈉攝取量更超標25%,可能與幼童一天三餐經常進食醃製食物有關。註冊營養師表示,營養太多太少可能會幼童影響骨骼發展。

*建議:烹調醃製肉類十分方便,亦受幼童喜愛,但營養價值不高,建議家長可為幼童多準備蛋類、奶類或穀類食品,不但營養豐富而且同樣容易準備。

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