碳水化合物才是血脂元兇

碳水化合物才是血脂元兇

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高脂肪的食物會造成心血管疾病似乎已成定論,但美國俄亥俄州立大學的研究發現碳水化合物更會增加血管積聚的脂肪水平。該研究針對飲食對心血管疾病的影響,要求受試者進食不同的饍食餐單,測量血管積聚脂肪水平變化。發現即使攝取的飽和脂肪量或脂肪量增加兩倍或以上,血脂並未有因而增加。相反,脂肪酸會因為碳水化合物攝取量增加,而更易積聚血液,長遠提高患上代謝綜合症、心臟病、二型糖尿病的風險。研究人員建議毋須禁食飽和脂肪食物,可改為減少日常碳水化合物的攝取量,讓身體能更有效率地集中燃燒多餘的飽和脂肪,減重成效更佳。
 

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