紅肉可增加腸癌患者死亡率

紅肉可增加腸癌患者死亡率

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腸癌患者減少吃紅肉、加工或醃製肉類,可減低死亡風險。美國有研究發現,腸癌患者若在確診後每周吃四至五次紅肉,死亡風險可較少吃紅肉的患者高79%。若在患病前嗜吃紅肉,即男或女士每周分別吃紅肉多於八次及六次,確診腸癌後的死亡率亦可較確診前少吃紅肉的患者高29%。研究估計,加工肉類及紅肉含亞硝基化合物等致癌物質,若長期大量進食,可增加消化系統的負荷,是導致腸癌及增加死亡風險的關鍵,因此研究建議各位日常飲食可多吃新鮮白肉。
 
*建議:要養成健康飲食習慣,各位亦可參考食物金字塔的建議,多吃蔬果少吃肉,再配合定時飲食時間。

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