老火湯廣東人高血壓元兇

老火湯廣東人高血壓元兇

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有調查顯示,十八歲以上的廣東人每五個就有一個患有高血壓,情況嚴重,而其中一半更不自知。專家認為廣東人愛喝老火湯,但下鹽調味而且每餐飲湯數碗,導致鹽攝入量超標,雖然粵菜偏向清淡,但沿海居民愛吃鹹魚及醃菜,攝鹽量更加嚴重。廣東省疾控中心調查數據,全省人均日攝鹽九點一克,比世衞建議標準每日五克以下為高,專家建議民眾減鹽並多吃蔬菜水果等高鉀食物,可增加鈉的排出,有效降低血壓。
 
*建議:老火湯雖味美,但亦應避免多脂肪的食材,及少下鹽。
 

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