花旗參水鴨湯

花旗參水鴨湯

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夏季養生既要注意健脾祛濕、清熱祛暑,又要固護陽氣,如果大家覺得熱到「燥燥地」,不妨試試花旗參水鴨湯,可以紓緩肝氣微弱,脾氣旺盛,易出現汗出過多,心煩口苦,睡臥不寧等虛火重而津液相對不足的一系列症狀喔!

材料:(適合一家三至五人)
花旗參 七錢
水 鴨 一隻
杞 子 三錢
桂圓肉 三錢
鹽   適量
脾胃虛弱者可加生薑五片
 
功效:
補養肺腎,益氣生津,寧心除煩
 
做法:
水鴨去除內臟汆水後放入鍋中,再放入花旗參、枸杞、桂圓肉加十碗水,蓋上鍋蓋用大火煲滾後轉小火煲一個半小時,喜歡喝老火湯的人可轉小火煲兩至三小時,當然要注意適量加水,最後加入適量鹽調味即可。

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